Поводом для написания о чилийском национальном блюде — эмпанадас, стала тема поднятой пользователем Карен на форуме
Эмпанадас, как и многие другие явства в Чили, заимствован из креольской кухни. От других стран, в которых эмпанадас тоже является национальным блюдом, чилийские отличает квадратная или треугольная формы и начинка.
Начинка может быть из говядины, свинины, креветок с сыром или моллюсками или с крабовым мясом - именно такие продают в огромных количествах на Пасху - пост всё таки. Но всё же, наиболее традиционные, это эмпанадас с начинкой из мелко рубленной говядины с луком и оливками, в Чили их называют Empanadas de Pino (Эмпанадас дэ пино).
Не правда ли, какое занятное название — гуакамоле? Если речь идет о латиноамериканской кухне, то ждите, что будет гореть и обжигать. Итак, готовим гуакамоле.
